OVERLAND PARK, Kan. — Einer der größten Betreiber von Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers hat Insolvenz nach Chapter 11 beantragt und damit am Sonntag, dem 16. November 2025, neue Schockwellen durch den ohnehin schon angespannten Markt für Tiefkühldesserts und Fast-Casual-Restaurants geschickt.
M&M Custard LLC, ein in Overland Park ansässiger Franchise-Nehmer, der 32 Freddy’s-Standorte in sechs Bundesstaaten betreibt, reichte seinen freiwilligen Chapter-11-Antrag am Freitag, dem 14. November, beim US-Konkursgericht für den Bezirk Kansas ein. Gerichtsunterlagen zeigen etwa 5–5,2 Millionen US-Dollar an Vermögenswerten gegenüber etwa 27,7–28 Millionen US-Dollar an Verbindlichkeiten und listen zwischen 100 und 199 Gläubiger auf. [1]
Der Fall hat landesweite Berichterstattung von Medien wie KCTV5 in Kansas City, Newsweek, The Economic Times, ET Now und The Sun ausgelöst, die alle auf das potenzielle Risiko für Dutzende Freddy’s-Restaurants und den zunehmenden Druck auf Tiefkühldessert-Ketten im Jahr 2025 hinweisen. [2]
Wer ist M&M Custard – und wie viele Freddy’s-Standorte sind betroffen?
M&M Custard LLC ist nicht die Muttergesellschaft von Freddy’s. Es handelt sich um einen großen Franchise-Nehmer, der die Rechte besitzt, Freddy’s-Restaurants in mehreren Märkten zu betreiben. Das Unternehmen ist seit mehr als einem Jahrzehnt Teil des Freddy’s-Systems und hat zuvor Expansionsverträge im Raum Chicago unterzeichnet. [3]
Laut Gerichtsunterlagen und lokalen Berichten umfasst der Chapter-11-Antrag 32 Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers Standorte in:
- Missouri
- Kansas
- Illinois
- Indiana
- Kentucky
- Tennessee [4]
KCTV5 berichtet, dass drei der betroffenen Restaurants im Großraum Kansas City liegen, darunter:
- Gardner, Kansas – 632 E. Main St.
- Martin City Viertel von Kansas City, Missouri – 13628 Washington St.
- Sedalia, Missouri – 3171 W. Broadway Blvd. [5]
Diese Adressen sind Teil des 32-Standorte umfassenden Netzwerks, das M&M Custard unter dem Freddy’s-Banner betreibt.
Werden Freddy’s-Standorte derzeit geschlossen?
Im Moment sind alle 32 Restaurants noch geöffnet.
In den Unterlagen und in Zusammenfassungen, die von ET Now, KCTV5 und anderen berichtet wurden, teilt M&M Custard dem Gericht mit, dass es beabsichtigt, den täglichen Betrieb während der Restrukturierung fortzusetzen. Das Unternehmen hat den Richter um Erlaubnis gebeten: [6]
- Die bestehenden Bankkonten und das Cash-Management-System weiterhin zu nutzen
- Geld zwischen verbundenen Restaurantunternehmen zu verschieben, um den Cashflow zu steuern
- Bestimmte wichtige Rechnungen zu bezahlen, damit die Filialen weiter betrieben werden können
Konkursunterlagen und Medienberichte deuten ebenfalls darauf hin, dass im Rahmen der Restrukturierung einige Filialschließungen wahrscheinlich sind, auch wenn die Anmeldung selbst nicht automatisch einen Standort schließt. [7]
Für Freddy’s-Kunden bedeutet das:
- Sie können heute weiterhin von M&M Custard betriebene Freddy’s-Filialen besuchen und das gewohnte Menü erhalten.
- In den kommenden Monaten könnten einige in den Insolvenzunterlagen aufgeführte Standorte geschlossen, an andere Franchisenehmer verkauft oder anderweitig umstrukturiert werden.
Einblick in die Chapter-11-Anmeldung: Schulden, Gläubiger und verbundene Unternehmen
Die Überprüfung der Anmeldung durch Newsweek zeigt, dass M&M Custard etwa 5,2 Millionen Dollar an Vermögenswerten und 27,7 Millionen Dollar an Verbindlichkeiten meldet, mit Dutzenden ungesicherten Gläubigern. [8]
Economic Times und ET Now weisen außerdem darauf hin, dass: [9]
- Der Fall umfasst M&M Custard LLC und 31 verbundene Unternehmen, die alle mit Freddy’s-gebrandeten Betrieben verbunden sind.
- Das Unternehmen beantragt ausdrücklich die Erlaubnis, normale Bankbeziehungen und konzerninterne Überweisungen aufrechtzuerhalten, um Störungen auf Filialebene zu vermeiden.
- Zu den aufgeführten Gläubigern gehören regionale Banken und Lieferanten wie Lebensmitteldistributoren und Anbieter von Energieeffizienz-Dienstleistungen.
Websites zur Insolvenzüberwachung zeigen, dass das Chapter-11-Verfahren am Konkursgericht Kansas am 14. November 2025 eröffnet wurde, wobei frühe Fristen für eine Offenlegungserklärung und einen Reorganisationsplan bis ins Jahr 2026 gesetzt wurden. [10]
Einfach ausgedrückt: M&M Custard bittet das Gericht um Luft zum Atmen, um seine Schulden neu zu verhandeln, möglicherweise unrentable Mietverträge zu beenden und seine Präsenz neu zu gestalten, während die Restaurants geöffnet bleiben.
Was bedeutet das für die Marke Freddy’s?
Mehrere Medien betonen einen entscheidenden Punkt: Dies ist eine Insolvenz eines Franchisenehmers – kein Zusammenbruch von Freddy’s als Marke. [11]
Freddy’s selbst befindet sich im Wachstumsmodus:
- Die Kette hat mehr als 550 Standorte in den USA und Kanada und erzielte im vergangenen Jahr über 1 Milliarde US-Dollar Umsatz im gesamten System. [12]
- Anfang September 2025 haben mit der Private-Equity-Firma Rhône verbundene Investmentfonds Freddy’s von Thompson Street Capital Partners übernommen, mit dem Ziel, die Marktexpansion zu beschleunigen. Das Führungsteam von Freddy’s – einschließlich Präsident & CEO Chris Dull – bleibt bestehen. [13]
Das bedeutet:
- Die meisten Freddy’s-Standorte sind nicht Teil dieser Insolvenz und werden weiterhin von anderen Franchisenehmern oder unternehmensintern betrieben.
- Marketing auf Markenebene, Menüentwicklung und Pläne für das Wachstum neuer Filialen bleiben unter der Führung von Rhône bestehen.
Finanzanalysten haben jedoch gewarnt, dass der Verlust oder die Verkleinerung eines großen Betreibers wie M&M Custard die Fragilität eines Franchisesystems offenlegen kann – insbesondere, wenn steigende Kosten andere Franchisenehmer in Schwierigkeiten bringen. [14]
Warum stehen Ketten für Tiefkühldesserts und Fast-Casual-Konzepte im Jahr 2025 unter Druck?
Der Insolvenzantrag von M&M Custard fällt in ein Jahr, das für dessertorientierte Quick-Service- und Fast-Casual-Konzepte bereits brutal war.
1. Dairy Queen: Fast 30 Standorte in Texas geschlossen
Anfang 2025 entzog die American Dairy Queen Corporation dem Project Lonestar, einem großen Betreiber in Texas, nach einem Streit über erforderliche Renovierungen die Franchise-Rechte. Ohne Zugang zu den Lieferketten des Unternehmens schlossen fast 30 Dairy-Queen-Restaurants in Texas, was viele Kleinstädte traf, in denen die Marke lange ein fester Bestandteil der Gemeinschaft war. [15]
Auch wenn diese Schließungen nicht durch Insolvenzen verursacht wurden, unterstreichen sie, wie kapitalintensive Renovierungen, Franchise-Standards und Lieferbeziehungen lokale Betreiber zum Erfolg oder Misserfolg führen können.
2. Rita’s Italian Ice: Mehrere Insolvenzen von Franchisenehmern
Rita’s Italian Ice – eine weitere beliebte Kette für gefrorene Desserts – verzeichnete ebenfalls Insolvenzen auf Franchisenehmer-Ebene im Jahr 2025:
- Ein Franchisenehmer in Florida beantragte im Juni Insolvenz nach Chapter 11 und gab Schulden von bis zu 1 Million US-Dollar an.
- Ein weiterer Betreiber in Tuscaloosa, Alabama, beantragte im Juli Schutz nach Chapter 11. [16]
Trotz dieser Rückschläge wächst das Unternehmen von Rita’s weiter und hat angekündigt, 2025 fast 40 neue Standorte zu eröffnen, was zeigt, dass Franchisesysteme lokal in Schwierigkeiten geraten können, auch wenn die Gesamtmarke expandiert. [17]
3. Verbraucher- und Kostendruck
Berichte von Newsweek, Economic Times und Investmentanalysten zeigen ein breiteres Muster: [18]
- Verbraucher mit niedrigem und mittlerem Einkommen haben ihre Ausgaben für nicht lebensnotwendige Dinge, einschließlich Restaurantbesuche und Dessertausgaben, reduziert.
- Arbeits-, Lebensmittel-, Miet- und Nebenkosten sind stark gestiegen und drücken die Margen auf Restaurant-Ebene.
- Viele Franchisenehmer haben erhebliche Schulden durch Expansion, Renovierungen oder Überbrückungskredite aus der Pandemiezeit, was sie selbst für moderate Rückgänge beim Kundenverkehr anfällig macht.
Gerade bei Dessertketten kommt als weiteres Risiko die Saisonalität hinzu, da die Wintermonate oft schwächere Umsätze bringen.
Wie stark ist Freddy’s von diesem einen Franchisenehmer abhängig?
Obwohl M&M Custard ein großer und langjähriger Partner ist, macht das Unternehmen nur einen Teil des gesamten Freddy’s-Netzwerks aus:
- Freddy’s betreibt laut aktuellen Unternehmens- und Drittanbieterdaten über 550–560 Restaurants in 37 US-Bundesstaaten und Kanada. [19]
- Die 32 Standorte im Fall M&M Custard konzentrieren sich auf den Mittleren Westen und Teile des Südens, statt über das gesamte Netzwerk verteilt zu sein. [20]
Derzeit sind die Hauptauswirkungen:
- Lokales Risiko in bestimmten Märkten (zum Beispiel Vororte von Kansas City und kleinere Städte in Missouri, Kentucky und Tennessee), falls Standorte geschlossen oder verkauft werden.
- Operative Komplexität für das Freddy’s-Unternehmensteam, das vermutlich Standorte beim Übergang unterstützen, andere Franchisenehmer beruhigen und Markenstandards während der Restrukturierung schützen muss.
Die Marke Freddy’s selbst, unterstützt von Rhône und einer diversifizierten Basis von Franchise-Betreibern, wird derzeit nicht als existenziell gefährdet angesehen, nur weil M&M Custard Insolvenz angemeldet hat.
Wie geht es im Chapter-11-Verfahren von M&M Custard weiter?
Dienste zur Insolvenzüberwachung zeigen, dass das neu eingereichte Verfahren in den kommenden Monaten mehrere wichtige Phasen durchlaufen wird, darunter: [21]
- First-Day-Orders – bei denen das Gericht über sofortige Anträge wie die Nutzung von Bargeldreserven, Gehaltszahlungen und laufende Zahlungen an Lieferanten entscheidet.
- Verhandlungen mit Gläubigern – darunter Banken, Vermieter und Lieferanten, über die letztendliche Rückzahlung der Schulden und deren Bedingungen.
- Entscheidungen auf Filialebene – M&M Custard wird bewerten, welche Restaurants profitabel sind, welche Mietverträge zu teuer sind und ob Standorte verkauft oder an andere Franchisenehmer übertragen werden können.
- Sanierungsplan – ein formeller Plan, der im Detail beschreibt, wie das Unternehmen seine Verpflichtungen umstrukturiert, welche Gläubiger wie viel erhalten und ob die Eigentümer Anteile behalten.
Wird der Plan bestätigt, könnte M&M Custard als schlankere, aber weiterhin aktive Freddy’s-Franchisegruppe aus Chapter 11 hervorgehen. Kommt es zu Verhandlungsstillstand oder verschlechtert sich die Leistung, könnten einige oder alle Standorte verkauft oder ganz geschlossen werden.
Kunden und Mitarbeitende sollten auf Folgendes achten:
- Lokale Ankündigungen einzelner Freddy’s-Restaurants
- Stellungnahmen von Freddy’s Zentrale oder Rhône zu etwaigen Standortübertragungen
- Künftige Gerichtsunterlagen, in denen konkret Filialen zur Schließung oder zum Verkauf gelistet werden
Was Kunden jetzt wissen sollten
Das ist der aktuelle Stand am 16. November 2025:
- Ihr lokales Freddy’s hat wahrscheinlich weiterhin geöffnet – auch die von M&M Custard betriebenen Standorte.
- Die Insolvenz dient der Umschuldung, nicht der sofortigen Schließung aller 32 Restaurants.
- Die Marke Freddy’s expandiert weiterhin unter dem neuen Eigentümer Rhône, mit Hunderten von Standorten, die von anderen Franchisenehmern oder der Zentrale betrieben werden.
- Die gesamte Branche für gefrorene Desserts und Fast Casual steht unter Druck, wie die Schließungen von Texas Dairy Queen und mehrere Insolvenzen von Rita’s-Franchisenehmern zeigen. Weitere lokale Störungen bei verschiedenen Marken sind möglich. [22]
Schnelle FAQ
Schließt Freddy’s Frozen Custard?
Nein. Das Chapter-11-Verfahren betrifft M&M Custard LLC, einen Franchisenehmer, nicht Freddy’s Zentrale oder die gesamte Kette. Die meisten Freddy’s-Standorte gehören anderen Franchisenehmern oder dem Unternehmen selbst und laufen wie gewohnt weiter. [23]
Welche Freddy’s-Standorte sind von der Insolvenz betroffen?
Die Anmeldung betrifft 32 Restaurants in Missouri, Kansas, Illinois, Indiana, Kentucky und Tennessee, darunter mindestens drei in der Region Kansas City (Gardner, Martin City und Sedalia). Alle sind derzeit geöffnet, könnten aber auf Schließung, Verkauf oder Umstrukturierung geprüft werden. [24]
Warum haben so viele Ketten für gefrorene Desserts im Jahr 2025 Probleme?
Franchisenehmer von Ketten wie Dairy Queen, Rita’s Italian Ice und Freddy’s Betreiber haben mit einer Mischung aus hohen Betriebskosten, hoher Verschuldung, erforderlichen Investitionen in Renovierungen und zurückhaltenderem Ausgabeverhalten kostenbewusster Verbraucher zu kämpfen. Einige, wie M&M Custard, greifen auf Chapter 11 zurück, um während der Reorganisation über Wasser zu bleiben. [25]
References
1. www.etnownews.com, 2. www.kctv5.com, 3. www.franchising.com, 4. www.kctv5.com, 5. www.kctv5.com, 6. www.kctv5.com, 7. m.economictimes.com, 8. www.newsweek.com, 9. www.etnownews.com, 10. www.inforuptcy.com, 11. www.kctv5.com, 12. www.businesswire.com, 13. www.businesswire.com, 14. www.ainvest.com, 15. m.economictimes.com, 16. en.wikipedia.org, 17. en.wikipedia.org, 18. www.newsweek.com, 19. www.businesswire.com, 20. www.kctv5.com, 21. bondoro.com, 22. m.economictimes.com, 23. www.etnownews.com, 24. www.kctv5.com, 25. www.newsweek.com
